“Receitas Deliciosas para doentes Oncológicos em tratamento” é o tema do livro lançado pela associação aTTitude, um projeto que contou com a colaboração criativa de vários ‘chefs’ que detêm a estrela Michelin.
O livro tem por finalidade dar a conhecer alguns “princípios nutricionais básicos e flexíveis, que possam ajudar os doentes oncológicos em tratamento a ultrapassar sintomas ou efeitos secundários mais comuns decorrentes particularmente da quimioterapia”, refere Bibi Sattar, uma das coordenadoras do projeto e responsável pela aTTitude, uma associação de solidariedade social.
Bibi Sattar explica que a ideia de lançar este livro surgiu na sequência da sua experiência de voluntariado no setor de pediatria do IPO e reforça que a obra pretende desmistificar o conceito de que associar as palavras ‘alimentação’ e ‘doente’ traduz-se numa alimentação “desinteressante e desenxabida”.
Através destas receitas, a organização espera que cada doente encontre a alimentação que melhor se adapta ao processo da doença pelo qual está a passar, mas também aquela que mais o satisfaz.
Carlos Carvalho, oncologista da Fundação Champalimaud, e Ana Rita Lopes, coordenadora da unidade de nutrição clínica do Hospital Lusíadas, foram os dois médicos que se associaram à coordenação técnico-científica deste projeto, que conta com o alto patrocínio do Presidente da República e com os apoios da Liga Portuguesa contra o Cancro e da Sociedade Portuguesa de Oncologia.
Miguel Laffan (L’and and Vineyards), Ricardo Costa (The Yeatman), Vítor Matos (Casa da Calçada), João Rodrigues (Feitoria) e Leonel Pereira (São Gabriel) são alguns dos 14 ‘chefs’ nacionais, entre os quais várias estrelas Michelin, que deram o seu contributo com várias receitas muito práticas para as exigências específicas de cada caso.
O livro tem um custo de 20€ e, para já, pode ser encomendado através da plataforma www.nutricaooncologica.org.pt. As receitas provenientes da sua venda revertem totalmente a favor da aTTitude para que possa assegurar as próximas etapas deste projeto de nutrição oncológica e um projeto de cuidados paliativos pediátricos.
“Receitas Deliciosas para doentes Oncológicos em tratamento” será oficialmente apresentado a 7 de dezembro e deverá estar à venda nas livrarias no final desta semana.