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Pesquisa
Um projecto da Fundação Rui Osório de Castro


Crianças em tratamento no IPO de Lisboa foram Chefes por um dia
2016-05-23
Fonte: press release

A Fundação Rui Osório de Castro, instituição de solidariedade social sem fins lucrativos que apoia a oncologia pediátrica nas áreas da informação e da investigação científica, desafiou o Chef Miguel Rocha Vieira a desenvolver receitas simples, nutritivas e muito divertidas de confecionar num momento culinário para o “Mini Chefs Workshop com Chef Miguel Rocha Vieira”.

O workshop aconteceu na semana passada, na Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, e reuniu sete crianças em tratamento no Instituto Português de Oncologia de Lisboa (IPO de Lisboa) em torno de ingredientes deliciosos e ensinamentos do Chef.

Durante cerca de três horas, as crianças tiveram a oportunidade de cozinhar com o conhecido Chef Miguel Rocha Vieira para aprender que, a cozinha saudável é divertida e muito deliciosa. 

Vestidos a rigor, os aprendizes de chef estiveram concentrados e muito dedicados – descascar maçãs, misturar a farinha, o açúcar e a manteiga, arranjar os espargos, cortar cebola, mexer a sopa e temperar o frango foram algumas das tarefas desempenhadas.

Durante toda a tarde, a animação foi uma constante. O fim do momento culinário aconteceu com a prova dos pratos confecionados. Como entrada, uma sopa fria de coco. Para prato principal, frango com espargos e tomate cherry no forno. Sobremesa, crumble de maçã com bola de gelado. O menu concebido é da autoria do Chef Miguel Rocha Vieira com a consultoria do Dr. Nuno Pereira, Dietista do Serviço de Pediatria do IPO de Lisboa.

Sobre ensinar culinária saudável a crianças com cancro, o Chef Miguel Rocha Vieira refere “São crianças. As reações são sempre mais genuínas. Foi muito engraçado. É de salutar experiências que permitam a estas crianças de incrível garra terem a sua infância. Aprendi muito com eles. Obrigada pela oportunidade.”

Cristina Potier, da Fundação Rui Osório de Castro, reforça a importância destas ações “num período frágil das suas vidas, estas crianças precisam de momentos que as façam passar por experiências positivas e divertidas, próprias da sua idade. Esta tarde foi um equilíbrio de bem-estar emocional e uma aprendizagem saudável. As crianças riram, brincaram e aprenderam. Foi uma alegria! Agradecemos muito ao Chef Miguel Rocha Vieira pela sua incrível dedicação a este workshop e apoio à causa da oncologia pediátrica. Foi uma tarde inesquecível para todos os envolvidos.”

O workshop servirá de inspiração para um jantar solidário a acontecer em breve no Hotel Fortaleza do Guincho que irá reverter na totalidade para os projetos da Fundação Rui Osório de Castro.

A realização do workshop contou com o apoio do Chef Miguel Rocha Vieira, da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, El Corte Inglès, ProChef, Publibranco, Staples, Isabel Saldanha e Science4you.
 
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