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Pesquisa
Um projecto da Fundação Rui Osório de Castro


Risco de cancro potenciado pelo consumo de alimentos refinados
2011-07-16
Fonte: Diário da Saúde

O consumo de alimentos refinados, como sal, farinha e açúcar, pode aumentar o risco de várias patologias, como cancro, diabetes e obesidade, refere um especialista da Universidade Federal da Bahia, no Brasil.

A indústria alimentar passou a usar, cada vez mais, agrotóxicos e técnicas de refinação de alimentos, como sal, açúcar e farinha, os quais introduzem nos produtos compostos potencialmente malignos para o organismo, retirando, simultaneamente, grande parte dos seus nutrientes.

Os produtos que passam por processos de refinação para adquirir tonalidade mais clara e se tornarem mais secos podem ser, por isso, nocivos para a saúde, e estarem associados a uma série de doenças graves, como patologias cardíacas e cancro, alerta o especialista.
 
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