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Pesquisa
Um projecto da Fundação Rui Osório de Castro


Nestlé cria máquina que produz comida personalizada
2014-08-28
Fonte: Diário Digital

A Nestlé projetou um dispositivo que tem como finalidade produzir comida adaptada que contenha os nutrientes necessários, a fim de ir ao encontro das necessidades particulares de cada pessoa, algo que pode ser vantajoso para alguns doentes, como, por exemplo, pacientes que sofrem com cancro.

O Instituto de Saúde da Nestlé (NIHS) conta com mais de 100 investigadores que procuram estabelecer uma associação entre deficiências alimentares e doenças graves, como o cancro.

Os cientistas sublinham que uma percentagem significativa da população apresenta escassez de algumas vitaminas e minerais no organismo. Para estes casos, a Nestlé defende que a solução não passa pela toma de suplementos, mas sim pelo consumo de dietas que ajudem a suprimir as necessidades particulares de cada pessoa.

Emmanuel Baetge, diretor do NIHS, explica que a comida rica em nutrientes estará, no futuro, à distância de um simples botão. “Se acertarmos na fórmula, esta máquina poderá tornar-se no próximo micro-ondas nas nossas cozinhas”.

O NIHS conta já com um departamento que desenvolve produtos nutricionais especialmente pensados para doentes que sofrem com Alzheimer e outras doenças genéticas.
 
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