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Pesquisa
Um projecto da Fundação Rui Osório de Castro


Alimentos ricos em vitamina C fortalecem sistema imunológico
2012-08-12
Fonte: Veja

Uma dieta equilibrada com um consumo frequente de alimentos ricos em vitamina C, aliada à adoção de hábitos e estilos de vida saudáveis, contribui em larga escala para o reforço do sistema de defesa do organismo, prevenindo o desenvolvimento de doenças graves, como o cancro.

Luiz Vicente Rizzo, médico imunologista e diretor do Instituto Israelita de Pesquisa Albert Einstein, admite ser fundamental que a população adote uma alimentação saudável para garantir o bom funcionamento do sistema imunológico organismo, sobretudo alimentos ricos em vitamina C, conhecidos por potenciarem a sua ação.

O consumo de frutas, verduras e legumes é fundamental, mas a vitamina C tem  capacidade para travar o processo de oxidação dos linfócitos, um tipo de células que ajuda a organismo a defender-se contra agentes patogénicos.
 
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